Pasticcio Veneto

da 24,00 €

Ingredienti:

Impasto:

  1. Pasta all’uovo con farina bio 00 , infibra 00, semola di grano duro uova km 0 

  2. Pasta verde all’uovo con aggiunta di erbette o di spinaci

Ripieno: Ragù, besciamella, funghi, piselli, frolla dolce ( farina, burro, uova  e un pizzico di zucchero)

TIPO:
PESO:

Ingredienti:

Impasto:

  1. Pasta all’uovo con farina bio 00 , infibra 00, semola di grano duro uova km 0 

  2. Pasta verde all’uovo con aggiunta di erbette o di spinaci

Ripieno: Ragù, besciamella, funghi, piselli, frolla dolce ( farina, burro, uova  e un pizzico di zucchero)

I consigli di RAFFA:

degustatela fumante con un buon bicchiere di rosso dei colli bolognesi in compagnia di amici e familiari

La Storia:

Questa ricetta è La quintessenza della ricchezza della cucina tradizionale bolognese: la lasagna alla bolognese è un tipico piatto domenicale, e non solo, della gastronomia dell’emilia romagna nonché uno dei simboli della cucina italiana nel mondo.

Conosce numerose varianti con le verdure di stagione :

  • con la zucca e salsiccia o gorgonzola e besciamella

  • con il radicchio treviso speck  fontina e besciamella

  • con gli asparagi verdi o bianchi di bassano e la besciamella

  • con i carciofi e la besciamella